ビジネスシーンにおける会食は、飲み会とは似て非なるものである

会食から合コンまで、百戦錬磨の彼は言う。

 

会社のカネで飲み食いできるだと？べつに自分で出すし、放っといてくれや

仕事以上に他人に気を遣うのが嫌いな彼女は言う。

 

会食はビジネスマンの宿命であると同時に、集う人々を喜ばせるためにある。

多忙な日々の合間を縫って、ビジネスマンたちが一堂に会す時間、場の意義を斟酌すれば、必然的にそれ相応の演出が必要となる。

今日は、新宿三丁目にある、なきざかな（新宿店）をご紹介しよう。

 

1.魚好きのための店「なきざかな」で送別会

『お好きな魚を、お好きな食べ方で』をコンセプトに岡持ち鮮魚スタイルをとる「なきざかな」。店員さんが持ってくる“岡持ち”から好きな魚を選び、焼き・刺し・煮つけ・揚げなど好みの調理法をオーダーし、1本まるごと余すことなく食べ尽くせるのは、SDGsのご時世にもピッタリ！

ところで、今回、送別する人物は、我が部署から異動していき忘れ去られるかと思いきや、公私共に太く短い交流が続いた同僚。1児の父で、娘にツナと名付けるほどの魚好き。長男にはカツオ、次女にはマグロ、三女には…の構想があるとかないとかいう噂だ。

日頃、自宅では「生臭ぇ」「台所が汚れる！」と、なかなか活魚を食べさせてもらえないそうなので、今日は思う存分、ウマい魚を味わっていただこう。

ちなみに、彼は、我が部署の長老、二宮猛（偽名）率いるメンバーで構成されるバンド『太毛死』のギターも務めているため、本日はツアー後の打ち上げと称して、送別会を執り行っていくことにした。

 

2.魚をまるごと一匹、食す

ドン・キホーテ新宿東南口店の裏側改め、東側の通りに面するビル群の地下1階。

下っていくと…

魚拓が並んだ玄関。

ドアを開けると、調理場を囲むようにカウンター席が用意されている。

ちょっとわかりにくいので、お店のHPから写真を拝借すると…

こんな感じ！少人数ならカウンター席で料理人の手捌きを眺めながらの食事をおすすめしたい。

 

さて、ここからが本題。

 

実をいうと、主役の彼は事の次第を知らずに現地入りさせられるため、先着組はドッキリ部隊として席でスタンバイしている。

極秘裏に進められてきた送別会。

チャットで連絡を取り合い…

いざ、ご本人さまの登場！

「ローディ、いらっしゃいませ～♪」

ドッキリ大成功(^^)/

※ローディとは、主に音楽業界で、楽器の手配、積み込み、据え付け、調整といったコンサート業務や、楽器のメンテナンスおよび管理、ミュージシャンに対するサポート業務を行う人を指す。

だが、彼は正真正銘、パンクバンド太毛死のギタリスト。

部署が変わって、仕事での関りは薄くなったけど、苦しい時も楽しい時も共に乗り越え、同じ時間を過ごしてきた仲間は、盛大に送別したいよね！

全員そろったところで、乾杯。

「もう一生会うことないと思うけど、ありがとなー！」

お通しをつまみに、異国の地へ旅立ってしまうローディと酒を酌み交わしていると、岡持ちを持ったお兄さん、現る（…待ってましたッ）！

ジャーン

「この中から魚を選んでいただき、焼き・刺し・煮つけ・揚げなど、お好みの調理法でオーダー承ります」

「いーねー！」

一同、歓喜。

 

あなたは…

タチウオさん？

ヒラメさん？

とにかく、すギョいぞ。

戸惑いつつも、ローディが好きなアジとカンパチをオーダー。調理法はお兄さんにお任せしちゃおう。

料理が出来上がるまでの間、この日のために1年前から募ってきたプレゼントのお披露目会を開催することに。

「どれも捨てがたいけど、開封済み乾電池3つセットが1番うれしいな」

ストロー、お手拭き、ちいかわシールなどの実用的なグッズや、当たりくじ、抽選券など金目の物の中から、最も付き合いの長いYUTAからのプレゼントを目利きしたローディの慧眼に感涙していると

アジとカンパチのお造りが到着。

テーブルごとに盛り付けまで違うなんて、粋だね！

飾り包丁が入っており、丁寧な仕事ぶりがうかがえる。

白とも透明ともピンク色ともとれる、カンパチはぷりぷり食感。

「ウマーい！」

数か月ぶりに、鮮魚の刺身にありついたローディが目を潤ませる。

カンパチのアラは煮つけとなり

アジはカリッと天ぷら＆骨煎餅になって再登場。

 

サイコーじゃん。

 

「主役なんだから、お頭、食べなよ！」

「あ、はい（アツい…）」

「ウマいっす（イタい…）」

「これ、全部、ボクが食べますね（やらかいトコ、食いてぇ）」

こうして、私たちパンクバンド太毛死のメンバーは、盛大にローディを送り出したのであった。

 

3.魚好きをうならせた料理の数々

ここからは、魚好きローディと愉快な仲間たちが食べた料理を掲載する。お品書きが気になる方はこちらからご覧ください。

今回ご紹介したお店の情報はこちらから。

 

以上【会食を制する者はビジネスを制す！～魚好きをうならせろ！～】と題して新宿区にある海鮮料理の店にお邪魔しました。送別会に限らず、ちょっとした会食にもおすすめ。日時の調整がきく方はご予約の上、訪問してみてください。

 

こんな記事、読んでないで ＃仕事しろ
推しごと講座はまた、次回。お楽しみに！

おしまい